市場（いちば）から はじまる

ペルーの 太平洋（たいへいよう）で とれた 魚（さかな）に、ライムと 玉（たま）ねぎを 合（あ）わせる。セビーチェは、冷（つめ）たく 明（あか）るい 海（うみ）の 料理（りょうり）だ。 遠（とお）い 土地（とち）の 料理（りょうり）も、誰（だれ）かの 手（て）から 手（て）へ 渡（わた）って、今（いま）の 食卓（しょくたく）に 届（とど）く。セビーチェも そんな 旅（たび）を してきた。