香（かお）りの 町（まち）

ギリシャの 家（いえ）の オーブンから、なす、肉（にく）、ソースの 香（かお）りが ただよう。ムサカは、層（そう）を 重（かさ）ねて 焼（や）く 料理（りょうり）だ。 朝（あさ）の 市場（いちば）で 選（えら）ばれた 材料（ざいりょう）は、夕方（ゆうがた）には ムサカの 香（かお）りに 変（か）わる。町（まち）の 一日（いちにち）が ひと皿（さら）に つまっている。